I consigli dell'esperto: le cartoline di Sergio Conti
Da Nord a Sud le immagini dell'Italia a tavola. Transitando di regione in regione alla scoperta delle tradizioni e consuetudini popolari.
View larger 
CONFETTURA FRAGOLA
Fragola è una confettura extra di fragole ad altissima percentuale di frutta: ben 100grammi di fragole per ogni 100grammi di prodotto finito.
Fragola non è una normale confettura passata o setacciata, poiché conserva avvertibile la fibrosità tipica della fragola, pur essendo comunque spalmabile. Ideale per le crostate, regge bene la cottura in forno a 180° senza bollire o imbrattare la teglia rilasciando liquidi. Non contiene addensanti, conservanti,coloranti o acidificanti. I soli ingredienti sono fragole e zucchero. Fragola è preparata secondo un antica ricetta della tradizione dolciaria italiana, rivisitata in funzione delle tecnologie fi produzione più moderne e secondo gli standard di qualità e sicurezza più aggiornati.